RendimentoPara 8 pessoas
Ingredientes – 6 ovos – 2 colheres (chá) de gelatina em pó branca sem sabor – 700 g de chantilly – 6 colheres (sopa) de açúcar – 1 cálice de licor Grand Marnier – chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparar Bater as gemas, colocar o açúcar e continuar batendo até dobrarem de volume ou ficarem esbranquiçadas. Misturar as claras em neve, a gelatina que foi dissolvida em banho-maria em um pouquinho de água, o chantilly e, por último, o Grand Marnier, sem bater. Colocar numa tigela alta e levar ao congelador por 4 horas. Na hora de servir, polvilhar com o chocolate em pó. Conservar sempre no congelador.
Fonte: da Livraria da Folha (imagem: Karime Xavier/Folhapress)
