Rendimento12 muffins
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de cozimento 16 minutos
Assar é uma parte importante na cultura sueca. Os muffins podem ser servidos no café da manhã, como lanche ou no jantar.
Dica: a semente da linhaça é rica em ácidos graxos de ômega 3, que ajudam a diminuir o colesterol. As sementes devem ser moídas para que o corpo absorva seus nutrientes. Use um moedor de café ou de condimento para moê-las.
Ingredientes: – 1 xícara de farinha de centeio – 1 xícara de farinha integral ou de confeiteiro – ¼ de xícara de semente de linhaça moída – 1 colher de chá de sal – 1 colher de chá de fermento em pó – ½ colher de chá de bicarbonato de sódio – 1 xícara de leite desnatado – 3 claras de ovo – ¼ de xícara de óleo de canola – 3 colheres de sopa de néctar de agave – 1 xícara de blueberries ou de amoras silvestres congeladas – ¾ de xícara de iogurte natural desnatado para cada porção
Modo de preparo Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Em um recipiente grande, misture as farinhas, a linhaça, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
Em outro recipiente bata as claras, o óleo e o néctar de agave. Junte os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture bem até ficar uma massa homogênea. Acrescente as amoras ou blueberries.
Coloque a massa nas forminhas e asse por 16 minutos,a te que, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. Quando prontos. Retire-os do forno, deixe esfriar, desinforme e sirva com iogurte.
Fonte: da Livraria da Folha (imagem: SXC)
